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【丁BIG】 「バケツざる豆腐」(笑)

dekaDSC00198.jpg
パソの中を整理していたら、↑の写真がでてきました。
8年ほど前かしら、とある方の結婚祝賀会に持参しましたです。
ステンレスの22ℓバケツにて豆乳をにがりで寄せ、冷水に入れ冷やし
それを湯取りざるにあけて造りました。
何人前あるのかしら?
と、今になって考えましたが、300gの絹豆腐で
60丁以上になるようです。
しかし、こんなこと良くやったな~
なんて今更ながらに自分のアホさを笑えます。

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あるじ@気合豆腐

Author:あるじ@気合豆腐
東京は葛飾にある町の小さな豆腐屋の店主(あるじ)です。
気合豆腐 埼玉屋本店

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