気愛Diary～Ⅱ　

え～、前のスレッドでも書きましたように「三河島枝豆」を復活させます。
「あるじ～、お前豆腐屋なのに枝豆だけかよ！」
「も、もちろん完熟期まで待ちまして豆腐にもしますよ～、しかも東京は八王子で！」
「おまえ八王子に知り合いでもいるんかい？」
「ふふん、今年から有機農業を始める方がいらっしゃって、その方が大の気合豆腐ファンだったりとか！」

まあ、そんなこんなで人の繋がりってのは大切にしましょう。
いつ、すばらしい展開になるか分らんもんね♪

ととと、ここで終わりにしちゃぁあかん。

東京で有機栽培農法、お江戸大豆の豆腐の味を再現いたします。
進展いたしましたらまたブログにてご報告いたします。

家康も食したかも知れない豆腐の味、興味をそそりますよね。
夢とロマンを豆腐にして、いや気合豆腐にして、皆様の食卓を賑わせてみたいです。

東北では被災された同業者さんがいらっしゃいますが
東京の豆腐屋も「お江戸豆腐」復活目指して頑張ります！
お互いできる限り頑張りましょう。
一日も早い再開を祈っております。

※千葉県鎌ケ谷市では減農薬にて枝豆を栽培いたします。種蒔きから枝豆刈り取りまでを数人の有志で行う予定です。
※東京都八王子市では有機栽培農法にて豆腐用に完熟させ、大豆として収穫いたします。
　こちらは農家さんに全面委託です。見学には数回行く予定です。